应税工资是指 劳动报酬在扣除免税项目后的应当按国家规定缴纳所得税的部分。具体来说，应税工资是应发工资减去免税项目后的金额，所有应发工资的组成项目，包括基本工资、奖金、津贴、补贴等，均属于应税工资的范围，需要缴纳个人所得税。
在计算应税工资时，可以从工资总额中扣除社保、住房公积金等费用，但罚款、水电费、伙食费等不能扣除。应税工资的计算公式通常为：
$$\text{应税工资} = \text{应发工资} - \text{个人社保} - \text{法定扣除金额（如5000元）}$$
然后根据适用的税率计算个人所得税。
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