新手卖酒与顾客沟通时，可以遵循以下步骤和技巧：
初次见面时，简洁明了地说明来意，比如介绍自己是哪个产品的生产厂家或代理商，是来谈供货合作、促销活动、签订合同还是查询销量等，并询问对方需要提供哪些方面的配合和支持。
熟悉酒水的价格、产地、香型、口感等内容，以便在顾客提问时能够流利、准确地回答。避免使用模棱两可的语言，多用肯定句，并表现出对自家产品的信心。
通过观察顾客的外貌、着装、聊天内容和眼神，判断其消费水平和需求，有针对性地推销合适的酒款。例如，如果顾客自带白酒，可以推荐无糖酸奶等搭配饮品。
用“来尝一口吧，这是我们最受欢迎的酒，你会喜欢的”等亲切的话语，让顾客感到舒适和接受，同时增加他们尝试和购买的可能性。
在推销时，使用多项选择疑问句，如“先生，您好!今晚我们是喝点白酒、红酒还是来点其它的呢？”这样可以让顾客有更多的选择，同时引导他们做出决定。
顾客进店后，主动询问他们的需求和口味偏好，然后根据回答推荐适合的酒款。可以向顾客介绍店内的特色产品，讲解其酿造工艺和口感特点，引起顾客的兴趣。
在顾客进店时，通过微笑、热情问候和播放轻快的音乐等方式，营造一个温馨、友好的氛围，增加顾客的舒适感。
在销售过程中，可能会遇到顾客的异议或反驳。这时要保持冷静，以理性和客观的态度回应，借助专业知识和客观事实解决顾客的疑虑，增加信任感和购买决心。
对于有兴趣但尚未下单的顾客，要积极跟进，了解他们的具体需求和顾虑，提供解决方案，促成交易。
通过以上步骤和技巧，新手卖酒可以更有效地与顾客沟通，提高销售业绩。
