【凉拌三丝】
主料
土豆：适量；莴苣：适量；胡萝卜：适量
辅料
蒜：适量；花椒：适量；醋：适量
具体步骤
第一步
去皮莴笋切丝，胡萝卜切丝，去皮土豆切丝，泡入清水。蒜子拍扁切末。
第二步
锅入小半锅开水，放一勺盐，倒入胡萝卜、莴笋，焯熟，捞出。再倒入土豆丝焯熟捞出。
第三步
准备食材，放入蒜末，放一勺盐，淋入香醋、麻油。
第四步
锅入油，放入花椒，炸香，捞出花椒，淋在食材上，拌匀即可。
【凉拌黑木耳苦瓜】
主料
苦瓜：适量；黑木耳：适量
辅料
红椒：适量；调料食盐：少许；醋：适量；蒜：适量；生抽：少许；香油：适量；白砂糖：少许；辣椒油：适量
具体步骤
第一步
苦瓜可用小刷子刷洗表面，剖开后去除瓜瓤，洗净后切片
第二步
红椒去籽洗净切丝
第三步
用大蒜末、盐、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油调成汁备用
第四步
用冷水发泡好的黑木耳放入开水锅人焯烫两分钟
第五步
捞起放入凉开水中
第六步
锅中烧开水，倒入少许宴友食用油，倒入苦瓜片，煮开一分钟即可
第七步
将所有材料放在大碗中，倒入调味汁，拌匀即可。
【凉拌菠菜】
料
菠菜：适量
辅料
白醋：适量；蒜：适量；香油：适量；芝麻：适量；味精：适量；白糖：适量；精盐：适量
具体步骤
1.将菠菜洗干净后，过冷水并撰出水分。
2.将蒜泥做好并放进菠菜里。
3.加蒜泥，香油，味精，白醋，白糖，精盐，芝麻搅拌均匀。
