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带你了解桂花香飘,酒糟鸭的做法

食材清单:

鸭子半只、小米椒十个、酒糟5勺

桂花两勺、盐,白糖少许

烹饪步骤:

鸭子切小块,焯水。冷水浸15分钟左右。


鸭皮切小块,锅内放少许油爆香(不油腻),放姜片炒,小火白糖上色。


倒酒糟、少许盐,大火翻炒。


加入桂花,改为小火翻炒。


入味,装盆。放蒸锅蒸35分钟。


一道香味扑鼻不油腻的酒糟鸭就成了。

ps:全程不能放入一滴水

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