毛蟹炒年糕超好吃，我家三天两头吃一次

吃蟹的季节里怎么少的了这道家常菜，年糕的软糯与白蟹的肥美，堪称完美搭配。

用料

• 蟹 2只
• 年糕 500g
• 耗油 20克
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 料酒 适量
• 酱片 6片
• 葱 2根

做法步骤

1、原食材准备

2、切配工作：毛蟹使用方太水槽洗碗机清洗过后，一切为二；葱切末、姜切片。

3、将毛蟹切面部分裹上生粉（防止蟹粉掉落）

4、锅中加入足量水，倒入年糕汆水，烧开后沥出后备用。

5、在锅中倒入油，放姜片爆香。

6、下毛蟹，翻炒片刻，下料酒。

7、下蚝油、盐、老抽、清水、生抽。

8、烧开后下汆好水的年糕，烧开收汁，撒上葱花即可。

9、又一道下饭神器出锅。