生鱼煲汤鱼不散
秋天滋润味道棒
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黑鱼切块后清洗干净，用厨房用纸将多余水分吸干。
黑鱼
肉质细腻，小刺较少，富含氨基酸和蛋白质。
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锅中倒油，将油烧至八成热，下入鱼块炸制90秒，用两片竹网将炸过的鱼块固定。
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锅中倒少量油，将炸过的鱼头和鱼尾放入锅内铲碎，加开水煮成白汤后倒出，过滤残渣。
【窍门】用铲子将鱼头鱼尾铲碎，可以更快速地煲出浓白的鱼汤。
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将固定好的黑鱼块放入汤中，加入几片陈皮，一颗蜜枣继续煲20分钟。
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出锅前10分钟下入西洋菜。
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出锅前放入盐、鸡粉、胡椒粉调味。
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用鲜贝露、杭椒、特级鲜酱油调制蘸料。
一碗西洋菜蜜枣煲生鱼汤，有鱼有菜又有汤，汤汁浓郁，经过炸制的鱼肉与舌齿碰撞，鲜香四溢！鱼肉蘸着料汁一起吃，味道层次更丰富了~
