索票是指在采购食品原料、食品添加剂及食品相关产品时，向供货方索取相关的票据和证明文件。这些票证和文件用以证明食品的来源合法、质量安全，并符合质量标准或上市规定。索证索票的制度旨在确保消费者购买到合格的食品，并保护消费者和商家的合法权益。
索证索票通常包括以下文件：
证明食品符合质量标准。
对于某些食品，如活禽、牲畜肉类等，需要检疫合格证明。
证明购买行为的发生。
证明食品拥有相应的质量认证。
对于国家强制认证的食品，需要相应的认证证书。
包括代理商的营业执照、进口食品标签审核证书、报关单、注册证等。
索证索票制度的建立和执行对于保障食品安全、维护市场秩序具有重要意义
