开设食堂或餐饮企业需要办理以下证件：
由工商行政管理部门颁发，证明餐厅合法经营。
由食品药品监督管理部门颁发，证明餐厅具备提供安全、卫生、健康的餐饮服务的能力。
证明管理人员符合食品安全管理相关条件。
厨师需具备相应职业技能等级证书，并持有健康证以证明无传染性疾病。
证明食堂符合环保标准。
证明食堂符合消防安全标准。
证明餐厅合法纳税。
排污许可证（如适用）：证明食堂符合环保要求，无污染排放。
ISO认证（如适用）：体现餐厅在食品安全管理方面的规范性和专业性。
办理以上证件时，通常需要提交相应的申请材料，并可能需接受现场核查。具体要求及流程可能因地区而异，建议咨询当地相关部门获取最新信息
