如果遇到建房押金不退的情况，可以采取以下投诉和维权措施：
可以拨打房管部门的投诉电话83336546或局电话总机83334718进行投诉。
也可以向当地的房管所或房地产管理部门投诉，他们通常会介入调解协商。
如果涉及消费者权益问题，可以向消费者协会投诉，他们可以提供相关咨询和帮助。
如果房东拒绝退还押金且涉及金额较大或情况恶劣，可以报警处理，警方会介入调查。
如果租赁合同中约定了仲裁条款，可以根据合同指定的仲裁机构进行仲裁，仲裁结果具有法律效力。
如果以上方法均无法解决问题，可以向房屋所在地的人民法院提起诉讼，递交起诉状并准备相关证据材料。
在采取以上措施时，建议先与房东进行友好协商，了解不退押金的具体原因，并尽量通过协商解决问题。如果协商无果，再考虑采取法律手段维护自己的合法权益。同时，确保保存好所有相关证据，如租赁合同、押金收据、付款凭证等，以便在投诉或诉讼过程中使用。
