30平方米的餐饮店铺可以考虑以下几种经营方式：
早餐店是很多人每天必须光顾的地方，且市场需求大，尤其是快节奏的生活中，很多人会选择在外就餐。早餐店可以经营各种早餐产品，如豆浆、油条、包子、粥等。
小吃店可以根据当地市场分析选择合适的小吃项目，如麻辣烫、烤串、凉皮、米线等。这些小吃项目深受欢迎，且投资小，回报快。
便利店已经成为社区不可缺少的零售店，提供各种日用品和食品饮料。虽然便利店的主要业务不是餐饮，但可以在店内设置餐饮区域，提供简单的食品和饮料，满足顾客的需求。
如奶茶店，适合年轻人消费，且投资小，回报快。可以选择一些热门的饮品项目，如奶茶、果汁、咖啡等。
快餐店如炸鸡、汉堡等，适合忙碌的生活节奏，市场需求大。可以选择一些知名品牌的加盟店，降低创业风险。
如果当地市场允许，可以考虑开一家精品店，销售一些高质量、高设计感的产品，如小饰品、家居用品等。这种店铺虽然面积小，但可以通过精准的市场定位获得不错的收益。
综合考虑，30平方米的餐饮店铺可以根据目标客户群体和市场需求选择合适的经营方式。早餐店和小吃店是较为理想的选择，因为它们投资小，回报快，且市场需求大。如果有一定的品牌资源和经营经验，可以考虑开一家饮品店或快餐店。
