经常偏爱小吃的朋友，肯定会有印响活珠子毛蛋这一重口味小吃，但它是如何走入大众的视野，成为了网红小吃呢？为何专家又建议不要食用呢？它又有什么样的营养价值呢？本期科普识界观就来为您解答。
活珠子毛蛋其实是两种小吃，毛鸡蛋和活珠子区别的方法就是，判断蛋壳里边的小鸡是否是活的，死的就是毛鸡蛋，活的就是活珠子。
活珠子的用材是孵化到十到十四天的鸡蛋，这些鸡蛋是健康正常的受精鸡蛋，煮熟后就可以食用。
又因为打开蛋壳后，能够看到小鸡的胚胎蜷缩成一个透明的球体，这种状态下犹如一个活动的珍珠，才获得了这个名字。
毛鸡蛋是因为蛋壳里面的小鸡因为在孵化的过程中受到了温度、湿度或是病菌的影响，才导致停止发育，让小鸡死在了蛋壳里面。
但也没有丧失了食用价值，将这些蛋经过油炸、蒸煮后，撒上调料就可以食用了。
虽然蛋壳里面已经孵化出了小鸡的部分身体结构，食用时可能会吃到这些部件，但是由于还没发育完全，所以根本不会说是骨头会很难嚼。
而追溯它们的历史，这些东西其实起源于中国，清朝就已经盛行了，民间都传说这些东西能够保健补血，还可以美容养颜，这也就让这两种小吃一直流传到现在。
甚至还流行于国外，最早于1885年被引入到菲律宾，很快就成为了劳工们热爱的小吃。
活珠子作为南京的特色小吃，南京人就连办酒席的时候，都会把它当做是一道菜。
而且作为鸡蛋，活珠子的营养成分还是比较高的。
根据研究发现，活珠子里面含有人体所需要的各种氨基酸，而且还有能有促进幼儿大脑发育所需要的牛磺酸，甚至含钙量也是比较高的，有助于骨骼生长。
但是毛蛋的营养价值却没有活珠子那么高，主要是蛋中的一部分营养物质成为羽毛、骨骼之类的物体，根本没有办法供人食用，就算这些物质被人食用后也能难消化吸收。
如此重口味的小吃又为何会成为网红小吃呢？
最为主要的原因就是互联网短视频日益发达，让生活在不同地域的人们看到了不同的生活饮食，尤其是一些没有见过的东西，在强烈的好奇心的驱使下，人们开始一一尝试新奇的东西，其实就是猎奇心理。
再加上部分人敢食用，部分人不敢食用，而食用后也会有不同的感受，也就让这个小吃在网络上面受到了广大网友的讨论，争议之下，将这种小吃推到了更多人的眼中。
甚至还有不少的博主在线下拍摄尝试食用毛蛋、活珠子的视频，并上传到网上附上自己的想法，进一步扩大了毛蛋和活珠子的名声。
现在无论是线上售卖还是线下的街边小摊，都将活珠子和毛鸡蛋的知名度给炒了起来。
可有不少的人认为它们的卖相有些吓人，不敢食用。而这两种小吃就连专家都建议不要食用，这又是为什么呢？
活珠子是处于鸡和蛋之间的物种，其内部包含有大量的蛋白质，不容易被小孩和老人消化。
再加上是最近几年才火热的小吃，有许多的加工厂生产时并没有达到标准，只是草草的处理一下，赶紧销售出去。而街边的小摊也是如此，制作过程是否能够达到杀菌的效果，保证饮食的卫生安全，还有待考究。
而且毛鸡蛋是孵化失败的，内部鸡胚胎已经死亡，但又不清楚到底是哪种原因才导致死亡的，这就增加了一定的风险，可能会是某些细菌病毒导致的。
况且街边小摊上售卖的毛蛋，根本不清楚这些蛋的过往，贸然食用，人的病的几率就会增大。
但两者相比之下，活珠子的安全系数乃至营养成分都要比毛蛋大得多。
这两种小吃已经普及大江南北，风味以及外形虽然很奇特，受到了不少人们的喜爱。
但总会有居心不良的人钻空子，制作一些伪劣、未达标的食品，在食用这些东西的时候，还是得考虑好，不要过多食用。
