用什么茶叶开壶，主要取决于壶的材质以及个人的口味偏好。以下是一些常见的选择：
普洱茶：普洱茶是紫砂壶开壶的极佳选择，因其“活性”特点，能改变茶水的味道。可以使用普洱茶砖、普洱散茶或普洱茶饼等。
绿茶：绿茶味道柔和，适合初次开壶，能凸显紫砂壶的香气。
乌龙茶：乌龙茶香气浓郁，开壶时适量使用，可重复冲泡3-4次。
白茶：白茶也是不错的选择，其轻盈清爽的味道有助于提升紫砂壶的香气。
普洱茶：普洱茶在铁壶中开壶能去除铁锈，且其陈香和苦味能增添铁壶的特色。
乌龙茶：乌龙茶的高香气和醇厚口感适合在铁壶中冲泡，能唤醒铁壶的活性。
绿茶：绿茶的吸附性能有效去除铁壶内壁的杂质和异味。
红茶：红茶也可以用于铁壶开壶，但其效果不如上述茶叶显著。
任何茶叶：玻璃壶较为通用，可以使用任何茶叶进行开壶，但需注意水温不宜过高，以免破坏茶叶的香气。
建议
根据壶的材质选择茶叶：紫砂壶适合使用普洱茶、绿茶、乌龙茶和白茶；铁壶则适合普洱茶、乌龙茶、绿茶和红茶。
初次开壶建议使用绿茶或白茶：这些茶叶味道柔和，能更好地凸显壶的香气。
重复使用壶时，可根据个人口味选择茶叶：例如，经常泡普洱茶的壶，可以继续使用普洱茶进行开壶。
通过以上方法，您可以选择合适的茶叶进行开壶，不仅能使壶的香气更加浓郁，还能提升泡茶的品质。
